Go to footer

Nährwerte

Chlorid

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Chlor
  • Mengenelement
  • Elektrolytehaushalt
  • enzymatische Reaktionen
Durchfall, Erbrechen
kleine Mengen Salz
bildet zusammen mit Wasserstoff die Magensäure

Eisen

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Spurenelement
  • Bestandteil der Proteine in roten Blutkörperchen (Hämoglobin)
  • Sauerstoffgehalt im Blut
  • Muskulatur
  • Immunsystem
  • Zellatmung
  • Enzyme
sehr selten, da in Leber, Milz und Knochenmark gespeichert
möglich bei hohem Blutverlust
starke Abmagerungen bis hin zum Tod
Leber, Niere, Rindfleisch, Hülsenfrüchte, Brikkoli, Eigelb

Fette

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Lipide
  • Ketten aus Kohlenstoffatomen
  • Energielieferant
  • Schutz der Organe (Fettschicht)
  • Resorption für fettlösliche Vitamine (A, D, E, K)
Trägheit
Übergewicht
Fisch, Fischöl, Pflanzenöl
essentielle Fettsäuren:
ungesättigte, wie z.B. Omega3 und Omega6 müssen über die Nahrung zugeführt werden.

Jod

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Spurenelement
  • Hormone der Schilddrüse
Kropf (Vergrößerung der Schilddrüse), Wachstumsstörungen, Apathie, Gewichtsverlust, Haarverlust
jedoch sehr selten
Meeresalgen, Ananas, Milchprodukte

Kalium

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Mengenelement
  • Wasserhaushalt
  • Säure-Basen-Gleichgewicht
  • Reizübertragung der Nerven und Muskeln
  • Aktivierung der Enzyme
Durchfall, Erbrechen
Herzthytmusstörungen
Gemüse, Obst, Fleisch

Kalzium

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Mengenelement
  • Zähne
  • Knochen
  • Muskeln
  • Nerven
  • Blutgerinnung
Skeletterkrankungen
Knochen
(benötigte Menge beim Erwachsenen Hund: ca. 50 mg Kalzium je kg Körpergewicht)
Verhältnis Kalzium-Phosphor sollte zwischen 1:1 und 2:1

Kobalt

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Spurenelement
noch sehr unerforscht
noch sehr unerforscht
noch sehr unerforscht
Vitamin B12

Kohlenhydrate

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Zucker aus Pflanzen
Nährstoff- und Energielieferant (rote Blutkörperchen und Gehirn können Energiebedarf nur über KH decken)
in Form von Glykogen in Leber und Muskulatur gespeichert, Umwandlung in Fett (Übergewicht)
Getreide, Obst, Gemüse, Fleisch
Mehrfachzucker (Polysaccharide) und Zweifachzucker (Disaccharide) werden im Dünndarm in Einfachzucker (Monosaccharide) aufgespalten

Kupfer

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Spurenelement
  • Aufnahme und Transport von Eisen
  • Bildung von Hämoglobin
  • Pigmentbildung
  • Kolllagen- (Bindegewebe-) herstellung
  • Skellettaufbau
sehr selten, da in Leber, Milz und Knochenmark gespeichert
möglich bei hohem Blutverlust
Überschuss wird über Gallenflüssigkeit ausgeschieden, daher können Störungen beim Ausscheiden zu einem gefährlich hohenKupferanteil in der Galle führen
Leber, Niere, Getreide, Obst, Nüsse

Magnesium

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Mengenelement
  • Skelett
  • Nervensystem, Muskeln, Aktivierung der Enzyme,Energie-stoffwechsel
  • Muskeln
  • Aktivierung der Enzyme
  • Energie-stoffwechsel
Herz-Kreislauf-Störungen
Muskulatur-probleme (Krämpfe, Zittern)
Durchfall
Fleisch, Knochen, Getreide

Mangan

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Spurenelement
  • Knochenentwicklung
  • Gehirn
  • Fortpflanzung
sehr selten
Getreide, Leber, Nüsse, Gemüse (Blattgemüse)

Mineralstoffe

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • anorganisch (leblos)
je nach Konzentration im Körper unterteilt in Mengenelemente
  • Kalzium, Phosphor, Magnesium, Kalium, Chlor, Natrium
und Spurenelemente
  • Eisen, Kupfer, Kobalt, Mangan, Zink, Jod, Selen ....
Wechselverhältnis beachten!
Ein Überschuss des einen Minerals kann die Aufnahme eines anderen Minerals verhindern.

Natrium

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Mengenelement
  • Säure-Basen-haushalt
  • Wasserhaushalt
  • Nervensystem
  • Muskeln
Durchfall, Erbrechen, Hitze
Salz, Blut

Phosphor

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Mengenelement
  • Skelett
  • Zähne
  • Stoffwechsel
Fleisch, Fisch, Knochen, Getreide, Milchprodukte

Proteine

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Eiweiße
  • Peptide
  • Aminosäuren + Stickstoff
  • Aufbau von Fell, Krallen, Haut, Organen, Muskeln, Sehnen, Knochen,Zellen
  • Energiegewinnung
  • Regenerierung des Körpers
Umwandlung des überschüssigen Proteins in Fett (Übergewicht)
Umwandlung des überschüssigen Stickstoffs in Ammoniak, später in Harnstoff, Ausscheidung über Nieren. (Nierenprobleme, Unverträglichkeit)
Muskelfleisch, Innerreien, Fisch, Milchprodukte, Eier, Soja
je mehr Fett in der Nahrung enthalten ist, desto mehr Proteine werden benötigt, um ein ausgewogenes Astickstoffverhältnis zu erhalten

Selen

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Spurenelement
  • Schutz der Zellwände vor Oxidation (zusammen mit Vitamin E)
  • Leber
  • Niere
  • Fell
sehr selten
(beim Welpen: Wachstumsstörungen)
Schwäche, Erbrechen, Nervosität
Getreide, Fleisch, Fisch

Vitamine

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • organische Verbindungen
unterteilt in:
  • fettlösliche Vitamine (A, D, E, K)
  • wasserlösliche Vitamine (B, C)
fettlöslich: kaum möglich
wasserlöslich: nicht auszuschließen
fettlöslich: giftige Ansammlung von Vitaminen in der Leber
wasserlöslich: kaum möglich
fettlösliche: werden mit Fett zusammen verdaut gespeichert in der Leber
wasserlösliche: nicht (gut) speicherbar

Vitamin A

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Retinol
  • fettlöslich
Sehkraft, Knochenwachstum, Fortpflanzungs-fähigkeit, Haut und Schleimhäute
verminderte Fruchtbarkeit, Sehstörungen, Haut- und Fellprobleme
sehr selten
sehr selten
Karotten, Hagebutten, Aprikosen, Spinat, Feldsalat, Petersilie, Schnittlauch, Kresse, Fenchel, Mangold, Brennnessel, Löwenzahn, ...
Leber, Hühnerfleisch, Fisch, Eier

Vitamin B1

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Thiamin
  • wasserlöslich
Kohlehydratstoffwechsel
Schädigung des zentralen Nervensystems
sehr selten, da Thiamin nur durch Hitze zerstört wird
sehr selten, da wasserlöslich
Rindfleisch, Leber, Herz, Hirn, Hülsenfrüchte, Hefe, Joghurt, Getreidekeime, Topinambur, Fenchel, Haselnüsse, Löwenzahn
Bedarf abhängig von Zufuhr der Kohlenhydrate

Vitamin B2

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Riboflavin
  • wasserlöslich
Verbrennung/Energiegewinnung von Fetten, Kohlehydraten, Eiweißen
Transport von Wasserstoff
Schuppen-bildung, Schwäche, Fortpflanzungsstörungen
sehr selten
sehr unwahrscheinlich, da wasserlöslich
Milchprodukte, Leber, Niere, Herz, Fisch, Spinat, Blumenkohl, Brokkoli, grünes Salatgemüse, Äpfel, Nüsse, Petersilie

Vitamin B3

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Niacin
  • wasserlöslich
Stoffwechsel von Fetten, Kohlehydraten und Proteinen
Transport von Wasserstoff
dicke, wunde Zunge
Blutarmut (Anämie)
Hautprobleme, Juckreiz
sehr selten, da wasserlöslich
Fisch, Fleisch, Milchprodukte, Eier, Hülsenfrüchte, Getreide, Hefe, Aprikosen, Melonen

Vitamin B5

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Pantothensäure
  • wasserlöslich
Körpergewebe, diverse Vorgänge im Organismus (als Bestandteil des Koenzym A)
kaum möglich, da in fast jedem Nahrungsmittel enthalten
sehr selten, da wasserlöslich
Leber, Hering... in fast jedem Nahrungsmittel enthalten

Vitamin B6

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Pyridoxin
  • wasserlöslich
Aminosäurenstoffwechsel, Protein-stoffwechsel, Hormon-stoffwechsel, Blurbildung, Immunsystem
weitgehend unbekannt
weitgehend unbekannt
Leber, Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte, Bananen, Brokkoli, Honig, Sauerkraut, Ei

Vitamin B12

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Cobalamin
  • wasserlöslich
Stoffwechsel von Kohlehydraten und Fetten
Transport von Kohlenstoff
Anämie
Störungen des Nervensystems
sehr selten, da wasserlöslich
Leber, Niere, Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Eier, Algen

Vitamin BC

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Folsäure
  • wasserlöslich
Zellwachstum, Zellvermehrung, Blutbildung, Aminosäuren-stoffwechsel
fast nie, da Folsäure im Darf synthetisiert wird möglich durch hohen Blutverlust oder Darm-erkrankungen
sehr selten, da wasserlöslich
Leber, Fleisch, grünes Blattgemüse, Gurke, Brokkoli, Fenchel, Pflanzenkeimlinge, Rote Beete, Milchprodukte

Vitamin C

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Ascorbinsäure
  • wasserlöslich
Immunsystem, Bindegewebe, Knochenwachstum, Eisenstoffwechsel
unwahrscheinlich, da synthetisiert
sehr selten, da wasserlöslich
Leber, Blut, Hagebutten, Johannisbeeren, Kiwi, Brokkoli, Spinat, grüne Salate, Petersilie, Paprika, Wurzeln, Rüben, Tomaten
aus Glucose synthetisierbar

Vitamin Cholin

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • wasserlöslich
diverse Stoffwechselreaktionen Transport von Fettsäuren Abbau von Fetten in der Leber
kaum möglich, da in fast jedem Nahrungsmittel enthalten
sehr selten, da wasserlöslich
Leber, Herz,Hirn, Eigelb, grünes Blattgemüse, Hefe, Weizenkeime

Vitamin D

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Vitamin D2 (Ergokalzifol)
  • Vitamin D3 (Cholekazifol)
  • fettlöslich
Kalzium-Phosphor-Stoffwechsel, Erhaltung des Skelettsystems
D2: Kalziumaufnahme, Vitamin A -Aufnahme
Störungen bei Mineralisierung der Knochen
(Rachitis = Knochen-erweichung im Jugendalter / Osteomalazie = Knochen-erkrankung durch Calciferolmangel beim erwachsenen Hund)
Vergiftung (Erbrechen, Durchfall)
fetthaltige Fische, Eigelb, Fischleber, Lebertran, Butter, Fleisch, Getreide-sprossen
D3:
  • Kann über Nahrung aufgenommen werden
  • Kann synthetisiert werden (benötigt dafür Sonnenlicht)

Vitamin E

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Tocopherol
  • fettlöslich
Verhinderung von Schäden durch Oxidation (=Antioxidant, d.h. ungesättigte Fettsäuren werden nicht ranzig)
sehr selten, Muskulatur-probleme, Herzprobleme
sehr selten, ggf. Abmagerungen
Erdnüsse, Haselnüsse, Weizenkeimöl, Getreide, Fisch, Sonnenblumenkerne, Sonnenblumenöl, Fenchel, Spinat, Eier

Vitamin H

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Biothin
  • wasserlöslich
Wachstum von Haut, Gell, Krallen
Juckreiz, Schuppen, Haarausfall, Fellprobleme
ungefährlich
Eigelb, Leber, Milch, Hülsenfrüchte, Nüsse, Lammfleisch, Obst, Reis, Hefe, Bierhefe

Vitamin K

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Chinone
  • fettlöslich
Blutgerinnung, Knochenbildung
durch geschädigten Darm (z.B. nach Antibiotikagabe)
bisher unbekannt
Leber, Fleisch, Geflügelfleisch, Blattgemüse, Brokkoli, Kohl, Spinat, Milchprodukte, Algen, Dill, Oregano, Petersilie, Hülsenfrüchte
Gruppe von Verbindungen:
K1= Phyllochinon (hauptsächlich in Pflanzen enthalten)
K2= Menachinon (wird synthetisiert)

Vitamin Nikotinsäure

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • wasserlöslich
Energiegewinnung aus Kohlehydraten, Fetten und Eiweißen
sehr selten, Entzündungen der Haut und Schleimhäute
unwahrscheinlich
Leber, Thunfisch
nur über tierische Nahrung, da ungebunden Synthese aus Tryptophan (essentielle Aminosäure) jedoch möglich

Zink

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Spurenelement
Stoffwechsel von
  • Kohlehydraten
  • Fetten
  • Proteinen
  • Augen (Adernhaut)
  • Haut und Fell
  • Skelett
  • Leber
Wachstumsstörungen, Abmagerungen, Fortpflanzungsstörungen, geschwächtes Immunsystem, Haut- und Fellprobleme
Mangel an Kalzium und Kupfer
Innereien, Fleisch, Nüsse, Samen, Eier, Hefe, Getreide
Aufnahme kann durch Kalzium-, Kupfer-, Eisen- oder Faserstoffaufnahme vermindert werden

Weitere Spurenelemente

Bausteine

wichtig für

Unterversorgung

Überversorgung

Zufuhr über

Bemerkungen

  • Zinn
  • Molybdän
  • Fluor
  • Nickel
  • Silicium
  • Vanadium
  • Arsen
Wissenschaftler gehen davon aus, dass sie in geringen Konzentrationen gebraucht werden
kann zum Tod führen, da starke toxische Wirkung
weitestgehend unerforscht